今期平特八码资料!_白小姐老夫子玄机图今期_嘉吉布局亚洲豌豆蛋白市场 三年磨剑攻克技术难题

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2019年12月05日 18:51   来源:经济日报-中国经济网   

  经济日报-中国经济网北京12月5日讯 在全球肉类短缺危机和健康消费风潮的带动下,植物蛋白产品的风口已至。随着对植物肉成分研究和精深加工技术的不断升级,植物蛋白产业发展迎来了机遇,不少食品企业纷纷抓住你这俩良机加紧布局。

  近日,长期关注中国动物蛋白业务的百年企业嘉吉表态,正式推出在中国研发和珍产的全新植物蛋白产品Radipure TM。该系列产品进一步富足了涵盖小麦蛋白、大豆蛋白等在内的供应亚洲市场的植物蛋白产品体系。嘉吉方面表示,将与客户并肩商务战略合作创新,致力于提供不断满足消费者饮食偏好的产品。

  据了解,2018年嘉吉就已看好植物蛋白的未来发展,与美国植物蛋白公司Puris达成商务战略合作,在北美地区为其提供投资支持,以扩大其豌豆蛋白生产能力。在嘉吉中国区总裁刘军看来,当前的人造肉、植物蛋白在今天比两年前更受关注。

  “全球对豌豆蛋白的市场需求是比较大的。中国是有有俩个多多非常非常大的市场,中国以及整个亚洲并都有都对豌豆蛋白产品有需求;中国又有豌豆加工的基础,是有有俩个多多豌豆加工比较发达的地区,可是中国的豌豆蛋白企业有自己特有的特点和优势。”刘军对经济日报-中国经济网记者表示。

  随着以中国为代表的亚洲市场整体收入水平的提高,消费者对各种高质量蛋白质的需求与日俱增。并肩,快速增长的素食主义人群,以及对健康与环境日益提升的关注度,都有有助于亲们对替代性蛋白质产生浓厚的兴趣。过去5年中,亚洲植物蛋白市场的复合年均增长率达到27% 。未来5-10年,作为更加营养健康、可持续的肉类蛋白替代品,植物性食品在中国市场的需求量将呈现爆发式增长。

  长期以来,风味和质地等技术大问题无缘无故是困扰豌豆蛋白制造商的一大大问题。对此,刘军对记者表示:“嘉吉要除理的大问题,除了在技术上创新上把豌豆的蛋白质分离提取出来,需要提高可融化性,提高乳化性,改善酒质,让它更适合广大消费者对酒质和酒质的需求。这后面 还有血块的工作需要做,甚至需要和亲们的客户并肩商务战略合作,来研发消费者接受和喜欢的酒质和产品。”

  据嘉吉蛋白专家张毅方介绍,与市场上的大多数豌豆蛋白产品相比,Radipure TM具有更优异的融化性,并肩在产品酒质方面也更适合食品应用开发。与此并肩,Radipure TM还具有环保可持续、低致敏性、非转基因等豌豆蛋白产品的普遍特性。什么特质使嘉吉的这款高性能豌豆蛋白产品需要有更广泛的应用,无论是乳制品、即饮饮料,还是烘焙品、人造肉,Radipure TM都有失为并都有具有前瞻性的食品配料选着。

  张毅方向经济日报-中国经济网记者介绍,Radipure TM为嘉吉经过三年时间研发所得,其生产技术已申请专利。

  “植物蛋白将来在代餐、运动饮料、植物基酸奶后面 有比较大的发展潜质。”刘军认为:“亲们正所处探索长期发展趋势的起步阶段。通过推出创新的豌豆蛋白产品,嘉吉多样化的高品质食品配料体系变得更加富足。亲们将持续为中国和亚洲客户提供新的除理方案,帮助亲们在新兴的市场细分领域抓住需求并取得增长。”

  根据瑞银集团预测,作为农业技术革命的一次要,全球植物蛋白市场将在未来十年越快增长。预计到2050年,其规模将从现在的46亿美元飙升至850亿美元,而更广泛的农业科技市场的规模预计将扩大5倍以上。

(责任编辑:刘潇潇)